Revani Tarifi





İrmikli revani nasıl yapılır
Revani tarifi



Revani şerbetli tatlılar arasında klasik ve sevilen bir tatlıdır. Revani zamanın da Osmanlı mutfaklarında yer alan lezzetli ekonomik ve bir o kadar da kolay bir tariftir. Osmanlı döneminde Erivan'ın fethedilmesi şerefine saray aşçıları tarafından yapılıp revani ismi verilmiştir. Diğer adı ise yoğurt tatlısıdır.
Bir çok klasik revani tarifi bulabilirsiniz. Aslında hepsi aynıdır, sadece tepsi büyüklüğüne göre kekin malzeme ölçüsünde ve şerbet ölçüsünde değişiklik olabiliyor.

Revani Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

3 yumurta 
1 çay bardağı şeker 
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un 
1 su bardağı  yoğurt 
1 su bardağı irmik
Kabartma tozu 
1 limon kabuğu rendesi 
Vanilin


Şerbeti için:

2,5  su bardağı şeker
3 su bardağı su
4, 5 damla limon suyu 



Şerbetin Yapılışı:

ilk önce şerbeti kaynatıyoruz. Su ve şekeri bir tencereye koyup ocağa alalım kaynayınca altını kısıp 11 dakika kaynatalım İnmeye yakın 4,5 damla limon suyu damlatıp ocaktan alalım. Soğumasını sağlayalım.

Revani Hamurunun Yapılışı:


Revani tarifi
Revani tarifi

• Öncelikle fırınımızı 180 derecede çalıştıralım. Sonra revani yapmaya geçebiliriz. 

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp beyazlayıncaya kadar iyice çırpalım. 

•  Sonra karışıma  sıvıyağı, yoğurdu, ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam edelim. 

• Son olarak un, kabartma tozu,vanilin ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta karıştırıp  yaptığımız diğer harcın içine ekleyip güzelce homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.

• Orta büyüklükte bir tepsi bu kek harcı için daha uygun olacaktır. Büyük bir tepsi tercih etmeyiniz.

•180 derecede  önceden ısıttığımız fırında  kızarana kadar pişirelim.

• Fırından revaniyi çıkaralım ve 5 dakika kadar soğumasını bekleyelim. 

•  Şerbeti daha iyi çekmesi için isterseniz önce kekinizi dilimleyebilirsiniz. 

•  Ilık kekimize soğuk şerbeti dökelim. şerbetini iyice çekmesi ve üzerinin kurumaması için bir tepsi ile üzerini kapatalım.

• Şerbetini çektiğinde revanimiz hazırdır. 

• Dilerseniz süslemek için fındık, fıstık ve hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz. 

Revani buzdolabına konurmu?
Revani buzdolabına koyulmaz, aksi takdirde şekerlenecektir. Revaninin üstü kapalı bir şekilde serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz.

Revani dondurucuya konurmu?
Revani şerbetini dökmediğiniz sürece dondurucuya konulabilir. Şerbetini daha sonra ikram edeceğinizde çıkarıp dökebilirsiniz. 

Revani kaç gün tazeliğini korur?
Revani kuru, serin ve üzeri kapalı bir şekilde 4 gün kalabilir.

Şerbette limon suyu olmazsa olurmu
Şerbete eklediğiniz limon suyu şerbetin kristalize olmasını önler. Bu yüzden şerbete limon suyu eklemeden olmaz. Ayrıca Limon suyunu şerbetin kıvamı olduktan sonra, indireceğinizde ekleyiniz. Aksi takdirde şerbetiniz ekşimsi bir tatta olacak ve şerbette istenen kıvamda olmayacaktır. 

Yapacak olanlara kolay gelsin.

Afiyet olsun.



14 yorum:

  1. Revani en sevdiğim tatlıların başında gelir tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  2. Revani çok şekerli veya kuru yapılmadığı takdirde kıvamı tutturulursa gerçekten çok lezzetli bir tatlı oluyor:)

    YanıtlaSil
  3. Söylemesi ayıptır daha geçen gün yemiştim. :) Burada görünce yazmadan gitmeyim dedim. Çok sevdiğim tatlılar sırasında ilklerde gelir ;)

    YanıtlaSil
  4. Revani çok sevdiğim şerbetli tatlılar arasında, özellikle de tepsinin kıyı bölümüne yakın kısımlarını severim:) Tarif için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim:)

      Sil
  5. Revani çok sık tüketmiyorum he severim ama çokta aramam ama görüntü mükemmel şimdi bir canım çekmedi dersem yalan olur:) Ellerinize sağlık teşekkür ederiz revani tarifi için.

    YanıtlaSil
  6. Elinize sağlık çok güzel gözüküyor. Tarifinizi denedim çok hafif ve lezzetli oldu. Teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  7. Görüntü şahane elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim :) yorumunuz için teşekkür ederim

      Sil

Uyarı!

Bu web sitesindeki bilgiler dikkatle araştırılmış ve gerekli özen gösterilerek sunulmuştur. Bununla birlikte, içerikler yalnızca genel bilgi için sağlanmış olup herhangi bir sağlık uzmanının tavsiyelerinin yerini alması amaçlanmamaktadır. Sağlık sorunlarınızın teşhis ve tedavisi için lütfen öncelikle doktorunuza danışın.