Brownie Tarifi, Gerçek Browni Tarifi

Gerçek Brownie Tarifi 

Browni Tarifi 

Kanada'dan yola çıkan bu eşsiz tarif,  çikolata lezzetinin yoğunluğu ve hafif nemli kıvamıyla çikolata sevenlerin en gözde lezzetleri arasında yer almaktadır. Yemek sonrası veya beş çayında sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir lezzettir. Yapımı kolay ve pratik olduğu için de evlerimiz de en çok yaptığımız tatlılardandır. Bir kaç püf noktasına  dikkat ederek harika Browniler yapabilirsiniz. Browniyi isteğe bağlı olarak çilek, vişne, beyaz çikolata ve ceviz ekleyerek de yapabilirsiniz. Beyaz çikolatanın daha çok yakıştığını düşünenlerdenim.

Brownie Tarifi 

Malzemeler:

3 adet yumurta 

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

  

150 gram tereyağı 

280 gram bitter çikolata (kakao oranı % 70 olması daha iyi olur.)

1 paket vanilin veya bir çay kaşığı vanilya özü 

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un 

Brownie Nasıl Yapılır ?

Brownie Tarifi 

• Fırını önceden 175% ayarlayın. 

• Tereyağını ocakta kısık ateşte küçük bir tencerenin içinde eritiyoruz.

• Tereyağını ocaktan alın ve içine çikolataları parçalayıp atın.  çikolatanın tereyağın için de erimesini  sağlıyoruz, iyice karıştırıyoruz.

• Bu arada bir başka kaba yumurtaları koyun içine  şekeri iki seferde ekleyerek iyice çırpın. köpük köpük bir kıvamda olması önemli. 

• Hazırladığınız tereyağlı çikolata karışımı ılıyınca, yumurta ile şekerin üzerine yavaş yavaş ekleyerek çırpın.

• Daha sonra bu karışıma un, vanilin ve kakaoyu eleyerek ekleyin. 

Bu aşamada mikseri bırakın ve bir spatula veya kaşık yardımıyla altan üste doğru harcı güzelce karıştırın. 

• Dilerseniz karışıma ceviz, badem, fındık veya beyaz çikolata parçaları ekleyerek lezzeti katmerleştirebilirsiniz. Fındık yada ceviz koyacak olursanız tereyağından çok az eksiltin.

• Yağlı kağıt serdiğiniz 20*20  Kare bir borcam tepsiye browni harcını dökün. 

• Eğer içinin yumuşak olmasını istiyorsanız 175 derece fırında 25 dakika pişirebilirsiniz. 

Biraz daha içini kuru sevenler pişme süresini 30 dakikaya çıkarabilirler. 

• Eğer üzeri tül gibi ince bir tabaka olup çatlamışsa  browniniz olmuş demektir.:)

Farklı soslarla servis edebileceğiniz gibi dondurmayla da servis edebilirsiniz. 

Püf noktası: 

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Pişme esnasında fırının kapağı açılmamalı. 

Fırınınıza göre pişme süresine dikkat edin.

Toz karışımları eklendikten sonra spatula ile hafifçe karıştırın. 

Dilimlemeden önce üzerine bir bez parçası örtüp dinlendirin.

Browniye Kabartma Tozu Konulurmu ?

Brownie kabartma tozu koyanlar var, fakat Brownie deki istenen yumuşak kıvamının, dokunun oluşabilmesi için kabartma tozu konulmaz. Eğer browni'ye kabartma tozu konulursa kıvamı kek gibi olacaktır. Yinede isterseniz çok az ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun

Tavsiye tarif: Çikolata soslu cheesecake  nasıl yapılır?