Limon Soslu Cheesecake Tarifi



cake
limon soslu cheesecake

Mis gibi limon kokusuyla ferahlatıcı ve yumuşacık dokusuyla limon soslu cheesecake nasıl yapılır? Cheesecake bir Amerikan lezzeti olsa da son yıllarda ülkemizde de sevilen tatlılar arasında yerini aldı. Yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet olarak limonlu cheesecake daha çok tercih edilebiliyor. Cheesecake'i sevdiğiniz farklı meyvelerle de yapabilirsiniz. Yapımı kolay fakat biraz özen istiyor. Tarifimizdeki püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde kusursuz bir cheesecake yapabilirsiniz.

Limon Soslu Cheesecake Tarifi

Malzemeler

24 cm veya 22 cm kelepçeli kalıp 

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

100 gram tereyağı ( bir çay bardağı)

2 avuç findık tozu (isteğe bağlı)

Cheesecake harcı için:

600 gram labne peyniri

1 paket Krema ( 200 ml.)

1 su bardağı toz şeker

Yumurta ( 3 adet)

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için :

2 tane limonun suyu

Yarım çay bardağı toz şeker( damak zevkinize göre şekeri artırabilirsiniz)

2 çay bardağı su

Yarım çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı nişasta

Limon Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Tabanının yapılışı
Kalıbımızın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Daha sonra alt tabanı yapmak için bisküvi ve fındığı rondodan geçirelim. Fındık kavrulmuş olmalıdır. Taze fındık kullanılmamalıdır. Daha sonra tereyağını eritip bisküvinin üzerine döküp yoğuralım. Yağlı kağıt serilmiş kalıba döküp bir bardak yardımı ile bastırarak düzenleyelim. Buzdolabına dinlenmeye koyalım.

Kek kısmının yapılışı

● Labne peynirinin fazla suyunu süzünüz. Bir kabta süzdüğümüz labne peynirini biraz çırpıyoruz sonra  toz şekerini ilave edip el çırpısıyla homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Sonra sırasıyla kremayı ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.  Daha sonra un ve nişastayı ilave edip çırpıyoruz. Fazla çırpmayın kabarcıklar oluşur ve kekiniz fırında çatlayabilir. Daha sonra karışıma yumurtalar teker teker ilave edilir. İlave ettiğiniz  her yumurtayı 30 saniye kadar çırpıyoruz ve son olarak vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırıyoruz.  Krema kısmı şimdilik hazır bir şekilde  beklesin kenarda.

● Buzdolabındaki kalıbı alıp etrafını alimünyum folyo ile kaplayalım. Bu işlemi kekimizin etrafı kızarmasın beyaz kalsın diye yapıyoruz.

 ● Fırınımızı 170 derecede çalıştırıyoruz.

● Isıya dayanıklı bir kaba bir miktar su koyup fırınımızın alt rafına koyuyoruz.


● Hazırladığımız harcı buzdolabından çıkardığımız kalıba döküp fırına veriyoruz. 170 derecede 50 dakika hiç fırının kapağını açmadan pişirelim. Fakat fırına göre pişme süreleri  farklılık gösterebilir, bu nedenle arada kapağı açmadan kontrol ediniz  üstü kızarmasın.

● 50 dakikanın sonunda fırının derecesini kapatalım ve fırının kapağı yarım açık bir şekilde cheesecake'i yarım saat fırında bekletelim. cheesecake orda kendi kendine ılıyıp içini çekecektir. Bu arada limon sosunun yapımına geçebiliriz.

 Limon sosunun yapılışı

● Bir tencereye limon suyu, şekeri, suyu, nişastayı ve zerdeçalı ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince kekin üstüne döküp hafif sallayoruz ki üstü pürüzsüz olsun.
Cheesecake'i  en az 3 - 4 saat hatta 1 gün  dinlemesi için buzdolabına kaldırıyoruz.

● Buzdolabında beklettiğimiz cheesecake'mizi kalıbından çıkarıp dilediğimiz şekilde süsleyerek servise hazırlayabiliriz.
Afiyet olsun


21 yorum:

  1. Son günlerde koronadan sonra limon tüketimini artırdım cheescake güzel görünüyor makalede güzel anlatmışsınız tarifi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limon tuketimini artırmaniz çok güzelmuş. Anlatımı beğenmenize sevindim. Yeni başlayanlar için elimden geldiği kadar tüm detaylarina kadar anlatmaya çalıştım. yorumunuz için teşekkür ederim

      Sil
  2. Selamlar blogunuzu takipteyim sizde blogumu takip edip son yazıma yorum yaparsanız çok sevinirim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumunuz ve ziyaretiniz için teşekkür ederim:)

      Sil
  3. İlk zamanlar cheesecake'i pek sevmezdim. Ama şimdilerde tam bir cheesecake hastası oldum. çikolatalı cheesecake tarifi de verirseniz. Sevinirim. Limon soslu cheesecake harika görünüyor.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çikolatalı cheesecake tarifimizde yakında yayında olur :) beğenmenize sevindim.Teşşekkür ederim

      Sil
  4. Cheesecake çok severim, limonlu cheesecake ise iki kat daha çok severim. Şahane bir tarif. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Cheesecake meyveli olunca daha ferahlatıcı oluyor:) beğenmenize sevindim. İlginiz sağolun.

      Sil
  5. Cheesecake çeşitleri içinde en sevdiğim limonlu cheesecake, inanılmaz farklı bir lezzeti var. Bazen hazır satılanlardan da alıyorum. Bu güzel tarif için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifi begenmenize sevindim. Yorumunuz için ben teşekkür ederim

      Sil
  6. Ara ara bloglarda yemek ve tatlılar için tarif desteği alıyorum sizde artık bu bloglar arasındasınız ara sıra güzel olur bu paylaşımlar limonlu cheesecake tarifinizi de denemek isterim teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifimiz kolay tam tutan bir tarif denemenizi öneririm. Beğenmenize sevindim. Yorum için ben teşekkür ederim

      Sil
  7. heey kaybolmaaaa gözükmüyoon bloglardaaaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bu aralar blog yazmayı bırakıp bırakmama arasında kararsizim o yüzden görüşemiyoruz:)

      Sil
    2. noldu ki , blogda seni üzenler mi var yaaaa.

      Sil
    3. Yok öyle bir durum değil, biraz yorucu geldi bana:)

      Sil
  8. Limon sonuna Zerdeçal koymasak olurmu ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba elbette zerdeçal koymadan da yapılabilir. Zerdeçal sadece renk amaçlı konuluyor. Renk için gerek duymazsaniz başka bir şey kullanmanıza gerek yok. Fakat eğer rengi güzel olsun derseniz alternatif olarak limon kabuğunu havanda dövüp rengi biraz çıkınca onu sosa ekleyebilirsiniz veya bir yumurta sarısını sosa ilave edebilirsiniz. Umarım faydalı olmuşumdur. :)

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim ��

      Sil
  9. Olsa da yesek dedim görünce, çok severim ben de :)
    Yorumlarınızda adınız görünmüyor yayınladıktan sonra kim oldugunuzu anladım bilginize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumunuz ve ilginiz için teşekkür ederim:)

      Sil

Uyarı!

Bu web sitesindeki bilgiler dikkatle araştırılmış ve gerekli özen gösterilerek sunulmuştur. Bununla birlikte, içerikler yalnızca genel bilgi için sağlanmış olup herhangi bir sağlık uzmanının tavsiyelerinin yerini alması amaçlanmamaktadır. Sağlık sorunlarınızın teşhis ve tedavisi için lütfen öncelikle doktorunuza danışın.