Aşure Tarifi, Aşure Nasıl Yapılır?





Aşure Tarifi
Aşure Tarifi 

Aşure Nasıl Yapılır?


Malzemeler;

3 su bardağı buğday

1 su bardağı kuru fasulye ( Çiğ olarak bir su bardağı)

1 su bardağı nohut(Çiğ olarak bir su bardağı)

10 adet kuru kayısı 

1 çay bardağı sarı kuru üzüm 

4 su bardağı  şeker ( damak zevkinize göre biraz azaltabilirsiniz)

10 adet incir 

1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı 

1 su bardağı fındık 

 4 adet Karanfil 

Tercihen varsa bir portakal rendesi 

Haşlamak için 3 lt kaynar su


Süslemek için 

Ceviz

Hindistan cevizi 

Nar

Fındık 

Arzu ettiğiniz malzemelerle  süsleyebilirsiniz. 

Aşure Yapılışı 



Buğdayı bir gece evvelden üzerini geçecek kadar sıcak suyla bir iki taşım kaynatalım, sabaha kadar yumuşaması için kenara alalım.
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda ıslatalım. Nohutu ıslayacağımız su sıcak olsun.

Ertesi gün buğdayı iyice yıkıyoruz, 1 litre su ilave edip 1 saat pişiriyoruz. Kıvam için kaynar suyu tekrar tekrar ekleyeceğimiz için, sıcak su hep hazır olsun.

Nohut ve fasulyede ayrı ayrı kaplarda  haşlanır ve yumuşayan buğdaya ilave edilir. 20, 25 dakika da bu şekilde de iyice pişiriyoruz.  Bu aşamada sıcak su ilave edelim.

Kayısı ve inciri küp küp doğrayalım.
 İnciri  ılık suda bekletelim. Eğer içine ceviz koymak isterseniz aynı şekilde ılık suda bekletip kabuklarını soyabilirsiniz. 

Sırasıyla kuru meyveleri ekliyelim.

Daha sonra kuru üzüm, fındık karanfil, ve yer fıstığını da ilave edelim. 

Şeker hariç tüm malzeme buluşmuş oldu. Bu şekildede iyice kıvam alıncaya kadar pişirelim. Şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayın. 

Aşure pişince servis edeceğimiz kaselere pay edelim. Biraz soğuyunca aşurelerin üzerine fındık, fıstık, nar, ceviz, hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. 

Püf noktası: 
1- Aşureniz vakit geçtikçe  hatta gün geçtikçe çokca koyulacaktır. Bu nedenle kıvamı koyu olmamalı.

2- Buğday çok iyi haşlanmalı.

3- Şeker en son ilave edilmeli.

4- Malzemeler, pişirme süresine göre sırasıyla katılmalı. 

5- Kararmış bir aşure istemiyorsanız. İncir ve ceviz muhakkak sıcak suda bekletilip yıkandıktan sonra karışıma ilave edilmeli.


Aşure Tarifi
Aşure Tarifi 



















Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Uyarı!

Bu web sitesindeki bilgiler dikkatle araştırılmış ve gerekli özen gösterilerek sunulmuştur. Bununla birlikte, içerikler yalnızca genel bilgi için sağlanmış olup herhangi bir sağlık uzmanının tavsiyelerinin yerini alması amaçlanmamaktadır. Sağlık sorunlarınızın teşhis ve tedavisi için lütfen öncelikle doktorunuza danışın.